海淘餐具一定要擦亮眼睛 檢出重金屬超標

作者:葵花 來源:未知 2019-07-22 16:29

  近日,市民李先生從德國海淘了一套不銹鋼搟面、洗碗餐具,但機器桿子質量有問題,申請售后維修卻很麻煩。李先生說,他最后找到這個餐具的國內代理商,申請售后,但更換配件的價格卻比在國內購買的原產品的價格要高一倍,還需要額外的服務費,比較難辦。

  從金華海關獲悉,連日來,多批次進口餐具在我國入境時被檢出重金屬嚴重超標。其中,一批次從捷克進口的不銹鋼鍋鏟,檢出鉻元素溶出量超標7.5倍;而8900件從韓國進口的餐廚具,檢出75%重金屬鉻和蒸發殘渣超標。專家分析指出,重金屬溶出量超標的主要原因,可能是使用不合格的原材料或制造工藝不完善導致,或者進口商忽略了產地國和中國國家標準之間的差異。

  金華海關提醒:購買進口餐具時應提高警惕,一是購買陶瓷餐具一定要選擇正規的市場;二是注意看餐具的成色,用手觸摸餐具表面,看內壁是否光潔;三是聞聞是否有異味;四是不要購買顏色過于鮮艷的陶瓷餐具,通常顏色越鮮艷,重金屬就越容易超標;五是應購買原料、工藝控制比較嚴格的釉中彩、釉下彩餐具;六是餐具使用前用沸水煮或用食醋浸泡,以溶解有毒物質。

  餐具使用還應注意什么?

  不銹鋼餐具不宜盛鹽、醬油、菜湯等,也不宜盛放酸性果汁。因為這些食物中的電解質能與餐具中的金屬元素起復雜的"電化學反應",使其中元素過量溶解釋出。

  忌煮煎中草藥。因為中草藥成分復雜,大都含有多種生物堿、有機酸。在加熱時,很易與不銹鋼中某些成分起化學反應,使藥效下降,甚至可能生成某些毒性更大物質。

  忌與鋁餐具搭配使用。一因兩者硬度不同,合用時后者更易受損;二因鋁和鐵是兩種化學活性不同的金屬,當它們以食物中某成分(如鹽、酸等)作為電解液時,鋁和鐵就能形成一個"化學電池",使更多的鋁離子進入食物中。"鋁中毒"表現為智力下降、記憶力衰退和老年性癡呆等。

  忌用強堿和強氧化制劑洗滌。如堿水、蘇打和漂白粉等。因這些強電解質同樣會與餐具中的某些成分起"電化學反應",從而侵蝕不銹鋼餐具,使其溶出有害元素。

  忌大火燒煮食物。因為不銹鋼導熱系數小,底部散熱慢,如火力過太,可使底部燒焦、結塊。

  不能空燒。不銹鋼炊具較鐵制品、鋁制品導熱系數低,傳熱時間慢,空燒會造成炊具表面鍍鉻層的老化、脫落。

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